Het mosselfestival vindt zowel de zaterdag als de zondag plaats. 'Er nemen zo'n 25 restaurants aan deel. Zij bieden een portie Zeeuwse mosselen aan voor 18 euro, inclusief een glas witte wijn', aldus sterrenchef en "Westkust-persoonlijkheid" Stéphane Buyens. 'Het mooie is dat wij dat mosselfestival voor de eerste keer verbinden aan een goed doel. Per kilo verkochte mosselen gaat er één euro naar Villa Rozerood.' Zelf schenkt Buyens van restaurant Le Fox dat weekend één euro per couvert. Horeca De Panne verdubbelt bovendien het totale bedrag van de opbrengst.

Villa Rozerood in De Panne is een 'huis voor respijtzorg'. Kinderen die zwaar ziek en zorgbehoevend zijn, krijgen er met hun familie even wat rust omdat de zorg thuis tijdelijk niet meer mogelijk is. De kinderen kunnen er ook terecht als een ziekenhuisopname niet (meer) nodig is of wanneer de familie nood heeft aan steun. Ze worden er op een professionele en leuke manier opgevangen, in een gepaste omgeving. 

'Het gaat om een privé-initiatief, dat volledig op vrijwilligers draait', zegt directrice Danielle Huse. 'We krijgen momenteel geen subsidies en zijn volledig afhankelijk van giften, sponsoring en fondsen. Sinds de opening hebben we al 31 gezinnen uit heel België mogen opvangen. Een gezin met een kindje dat continu zuurstof nodig heeft, schreef bij zijn vertrek in het gastenboek: dit was voor ons het paradijs op aarde. Het ingezamelde geld van het mosselfestival zullen we goed kunnen gebruiken om bedden aan te kopen.'